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一朵好花可以做一杯好咖啡吗？

发布时间: 2023-10-13

拉花真的会影响咖啡的味道吗？我知道属于我的答案，也希望你能找到属于你的答案。
　　
拉花是大多数咖啡馆的特色菜，甚至是商店的特色菜。你很难看到一杯咖啡没有郁金香，叶子，或心，和花拉在一定程度上掩盖了缺乏技巧，细节和质量的咖啡生产。
　　
我并不反对拉花，我自己甚至是个 “花书呆子”，我之所以质疑拉花，主要是想通过这种批判性的探索，帮助我们更好地理解拉花对咖啡风味的影响。
　　
用牛奶拉动会导致Crema漂浮在杯子的周围，周围的Crema的纯度以及与牛奶混合的程度取决于您的咖啡和技术。你可以肯定的是，周围的克雷玛味道非常强烈，会对咖啡的味道产生很大的影响。
　　
这是一个经常提到的铁律，当你品尝时，你得到的第一个味道在判断整个咖啡中起着重要的作用。这个想法是，如果你先感觉到咖啡的苦味，你会认为杯子很浓; 如果你先得到牛奶和泡沫，你会认为杯子在虚弱的一面。
　　
最近的一个实验给了我一个新的想法。
　　
Crema与咖啡不同，它本身的味道很糟糕 (不要相信我，你可以品尝它)。当它被添加到牛奶中时，它也变得更受欢迎。
　　
我将做一个简单的实验，消除视觉上拉动的叶子的精神影响，而只关注咖啡本身的味道。它既快捷又有趣。
　　
你需要准备:
　　
提取浓缩咖啡的设备
　　
助手
　　
一个眼罩
　　
1，提取两杯相同的浓缩咖啡，可以使用双端手柄同时提取两者。
　　
2、把同样的牛奶打两缸，可以用一个大的拉缸，打一分为二，但要确保牛奶和牛奶泡沫的比例相同，多准备一点备用。
　　
3、制作两杯相同的咖啡粉。
　　
4: 用勺子将一杯咖啡搅拌均匀。
　　
5，另一个在准备一个咖啡杯，里面倒入打好的牛奶。
　　
6、戴眼罩。
　　
7: 让你的助手把牛奶放在中间，另外两个杯子放在两边。
　　
8、将两杯都品尝，确定你品尝到的泡沫、牛奶，然后说出你的感受，你的帮手要在一旁记录你的想法。
　　
9、切换杯子时，记得喝几口牛奶来重置你的味觉。
　　
完成后，问问自己:
　　
哪杯咖啡给人的第一印象最好？
　　
哪种咖啡的奶泡味道最好？
　　
哪一杯咖啡的味道最好？
　　
你最喜欢哪个杯子？
　　
你可能会感到惊讶!
　　
有充分的证据表明，视觉会对味觉产生影响，视觉偏见会降低人的客观性，并且当我们在本实验中消除视觉效果时，也消除了由拉动引起的视觉偏见。
　　
咖啡中的Crema产生强烈的味道，这是辛辣和苦味，它会影响整杯咖啡。大多数克雷玛漂浮在咖啡表面，喝克雷玛会降低味蕾的敏感性。这将使其余的咖啡味道 “关闭”，并给您带来一点苦涩的回味。
　　
如果你喜欢这个，那么你是正确的去混合咖啡!
　　
将Crema混合到您的咖啡中会减少其对您的第一口味的影响，但也会使其强烈的风味在整个杯子中传播，从而使其具有更丰富，更圆润的味道。
　　
如果你喜欢这样，不拔花可能会更好!
　　
最重要的是要明白，拉花时没有对错。这个实验的目的不是把 “拉花” 定性为英雄或恶棍，而是你现在应该知道拉花是帮助还是阻碍你的咖啡体验。